L’AZIENDA FALCONE NASCE DA UNA PASSIONE PER L’AGRICOLTURA DEI PROGENITORI DEGLI ATTUALI CONDUTTORI DELL’AZIENDA.
ED E’ APPUNTO DALLA CURA DEL TERRENO CHE INIZIA QUESTA NUOVA SCOMMESSA, CONVINTI CHE PER FARE UN BUON VINO SI DEBBA PARTIRE DA UN OTTIMO VIGNETO.
NEL 1990 DECIDIAMO DI VALORIZZARE IL TERRENO E LA VIGNA DI FAMIGLIA TERRAZZANDO E REIMPIANTANDO UN VECCHIO VIGNETO SUL VERSANTE SUD SUD/OVEST DEL VULCANO ETNA RICADENTE IN AREA DOC ETNA NEL TERRITORIO DI SANTA MARIA DI LICODIA. IL VIGNETO IMPIANTATO RISPETTANDO LE DISPOSIZIONI DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DOC ETNA, CON IL SISTEMA A SPALLIERA CONSENTE UNA COLTURA MECCANIZZATA PUR SENZA TRALASCIARE LE TRADIZIONI E VALUTANDO CON ATTENZIONE LE ESIGENZE VEGETO-PRODUTTIVE DEL VITIGNO IMPIANTATO CIOE’ IL NERELLO MASCALESE.LA SUPERFICIE DEL VIGNETO E’ DI CIRCA 30.000 MQ. DI CUI CIRCA 27.000 VITATO INTERAMENTE A NERELLO MASCALESE.DOPO DIVERSI ANNI IMPIEGATI AD AVVALORARE IL TERRENO ED I VITIGNI,NEL 2012, VISTA L’OTTIMA ANNATA,DECIDIAMO DI VINIFICARE E FAR NASCERE IL PRIMO VINO IMBOTTIGLIATO DELL’AZIENDA FALCONE.CONVINTI E CONSAPEVOLI CHE, PER AVERE DEGLI OTTIMI RISULTATI, BISOGNA AVVALERSI DELLE GIUSTE COLLABORAZIONI, DAL COLTIVATORE, ALL’AGRONOMO, ALL’ENOLOGO CI SIAMO RIVOLTI A PERSONE CHE BEN CONOSCONO IL TERRITORIO ED IL PRODOTTO CHE INSIEME A LORO ABBIAMO VOLUTO REALIZZARE.QUESTA COOPERAZIONE .